Beschreibung
Wildkräuter & Frühlingsboten – Spaziergang
Die Natur erwacht – und mit ihr eine unglaubliche Vielfalt an heimischen Wildkräutern und Frühlingsblühern.
Dieses Buch lädt dich dazu ein, die Natur im Frühling mit neuen Augen zu entdecken. Du lernst heimische Wildkräuter kennen, erfährst, wo und wann du sie sammeln kannst und welche Pflanzenteile sich verwenden lassen. Ergänzend findest du Wissenswertes zu ihren traditionellen Anwendungen und viele Ideen für die Küche.
Mit dabei sind unter anderem Bärlauch, Brennnessel, Gänseblümchen, Giersch, Gundelrebe, Löwenzahn, Sauerampfer, Schafgarbe, Scharbockskraut, Spitzwegerich, Veilchen, Vogelmiere und Waldmeister. Zu jeder Pflanze gibt es Informationen zu Standort, Blüte- und Sammelzeit, verwendbaren Pflanzenteilen sowie zur traditionellen Heilkunde und Küchenpraxis.
Ein eigener Abschnitt widmet sich den Frühlingsboten. Zahlreiche Bilder helfen dabei, die ersten Pflanzen und Blüten des Frühlings kennenzulernen und draußen wiederzuerkennen.
Wildkräuter entdecken & haltbar machen
Das Buch zeigt außerdem, wie du gesammelte Kräuter und Blüten kreativ verarbeiten und konservieren kannst. Der Rezeptteil reicht von Kräutersalz, Kräuteröl und Kräuteressig über Kräutersirup und Oxymel bis hin zu Kräuterbutter, Blütenzucker, Pesto und Aufstrichen. Auch das Einfrieren und die Herstellung von Kräuter-Eiswürfeln werden beschrieben.
Das erwartet dich
- Porträts von 13 heimischen Wildkräutern
- Informationen zu Erkennungsmerkmalen, Standorten und Sammelzeiten
- traditionelle Verwendung in der Naturheilkunde
- zahlreiche Ideen für die Wildkräuterküche
- bebilderter Überblick über verschiedene Frühlingsboten
- praktische Tipps zum Konservieren und Verarbeiten
- Rezepte für Würzmittel, Aufstriche, Pesto, Sirup und mehr
- Inspiration, die heimische Natur selbst zu entdecken und ihre Schätze kreativ zu nutzen
Inhalt
Wildkräuter
Bärlauch · Brennnessel · Gänseblümchen · Giersch · Gundelrebe · Löwenzahn · Sauerampfer · Schafgarbe · Scharbockskraut · Spitzwegerich · Veilchen · Vogelmiere · Waldmeister
Frühlingsboten
Eine bebilderte Sammlung verschiedener Pflanzen, die uns im Frühling begegnen.
Rezepte
Praktische Ideen zum Einfrieren, Würzen, Aromatisieren, Konservieren und Genießen von Wildkräutern und Blüten – von Kräutersalz und Kräuteröl bis zu Pesto und Aufstrichen.
Ein liebevoller Begleiter für alle, die im Frühling hinausgehen, heimische Wildpflanzen kennenlernen und die Schätze der Natur in der eigenen Küche nutzen möchten.
Seitenanzahl: 38 Seiten